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Tio Joe

  • Restaurant: Tio Joe
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¿Te acuerdas de mí? Soy aquel familiar del que todos hablan siempre y que tuve que emigrar a EEUU para trabajar, ahora he vuelto al pueblo para contarte mil anécdotas.

Y también, para cocinar esos platos que he aprendido todo este time pero con el toque rustic de mis raíces mediterráneas.

Sólo tengo una forma de entender la cocina: tradición y ganas de jugar con la actualidad; emplear el máximo cuidado en la elaboración, sin adornos innecesarios; conozco el origen de mis ingredientes y me implico al máximo en la producción porque es la forma que entiendo de cuidar a mis friends y comensales como si fueran de la familia.

La fórmula secret de mi cocina: Ingredientes de calidad top y de temporada, elaboración homemade y sobretodo, trato familiar. No hay más secretos, #palabradetiojoe.